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料理 ひらさわ

料理 ひらさわ 

山形県東根市

【住宅地の一角にたたずむ、まちの中の隠れ家】
 
  • 住宅地の一角に溶けこんだ、非日常的な空間をつくる。
  • 純粋な数寄屋建築のなかにも、現代的な要素をまぎれこませる。
  • 店主夫妻でサービス可能な動線計画とする。
  • 8帖客室二間、8帖茶室、立礼席としても利用可能な6帖待合い、厨房より構成したシンプルなプランとする。
  • 近隣の建物を視野よりさえぎることを考慮し、客室は北側に配する。
  • 茶室以外に8帖客室にも炉をきり、坪庭を介して建物全体を茶事に利用することが可能とする。

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